Błonnik jabłkowy 400 g

Błonnik jabłkowy w kuchni

Doskonale nadaje się do wypieku domowego ciemnego pieczywa, wzbogaca jego smak. Świetny również jako dodatek przy wypieku niskowęglowodanowego pieczywa z mąki lnianej, kokosowej czy migdałowej. Sprawia, że niskowęglowodanowy chleb smakiem przypomina chleb z maki żytniej. Może być dodawany do ciast, do naleśników. Sprawdza się jako panierka, do posypywania sałatek. Można nim wzbogacać owsiankę, soki warzywne, jogurty, smoothie w celu uzupełnienia dziennej dawko błonnika. 

Błonnik jabłkowy a zdrowie

Rozpuszczalna frakcja błonnika jabłkowego, pektyny, zapewnia substancje odżywcze dla naszej flory bakteryjnej, a w konsekwencji wpływa korzystnie na zdrowie naszych jelit, na odporność, redukuje stany zapalne w organizmie. Ponadto rozpuszczalny błonnik zwiększa uczycie sytości po posiłku, dzięki czemu jemy mniej. To wpływa korzystnie na naszą wagę i obniża poziom glukozy w krwi, zmniejsza tym samym ryzyko cukrzycy i innych chorób metabolicznych. 

Frakcja nierozpuszczalna błonnika jabłkowego poprawia perystaltykę jelit, usprawnia przemieszczanie się masy pokarmowej w jelicie cienkim oraz usprawnia wydalanie. Prawidłowe i sprawne funkcjonowanie układu pokarmowego jest podstawą w utrzymaniu dobrego zdrowia.